Ah, je maakt een kleine denkfout. In je voordeel, trouwens..
Je vraagt gaat eigenlijk niet over je Mac, maar over je midi-interface. Het plaatje waar je het over hebt, is daarvan afhankelijk.
De Motu MIDI Expres 128 (te zien in je screenshot) is een 8-in / 9-uit midi interface. Als in: 8 x 16 midi-kanalen in, en 9 x 16 midi-kanalen uit. Die "16" waar je naar zoekt, is dus gewoon check. Niks aan de hand.
Als ik verder naar je routing kijk, pak je nu 1 poort per hardware-apparaat. Je kunt ook doorlussen via midi-through. Normaliter is dan, op die manier, 1 poort voldoende. Dus met al die poorten die je nu hebt, zou je zéker goed moeten zitten.